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一期一会は人との出会いで使われる言葉だとは思いますが

これはまたらーめんも同じだと思います。
自分でつ作っていても、食べに行ってもその出会いはその時にしかないと思うのです。
当店は特に素材を活かして作っているので、なお日々変化します。素材も生き物です。その時その物で変わります。
さらにもっと美味しいと思って頂けるために日々研究している結果変えることもあります。そんならーめんも一期一会なんだと思うのです。

当店でのらーめんとの一期一会も楽しんで頂けたら幸いです！