かなっぺ相模版
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店の形態は変えつつも厚木で約60年間、ラーメンを出してきた店が2号店をオープン。
「変わらないねといわれる為に、変わり続けなきゃいけない」と思い、より磨きをかけ、オリジナルのラーメンを追求「たかがラーメン、されどラーメン」これを念頭に一杯のラーメンを作るたびにより旨いラーメンを作ることを意識する。
積み重ねが結果に繋がると信じて毎日ラーメンに気持ちを込める。

素材へのこだわり!
【麺】店舗の裏にある製麺室の大きなローラーの高い圧力で伸ばす自家製麺。
風味の国産小麦、腰の外国産小麦をブレンド。

【スープ】スープの水へのこだわり!
魚のだしは純粋で取りますが、丸鶏などの動物だしには乳化装置付きの最新圧力鍋を使用。
豚・鶏・魚を煮だして作る出汁は、コラーゲンたっぷり!
一晩冷蔵庫で寝かせるとゼリーのように固まります。

>>うづまきについて詳しく見る

インフォメーション

名称 うづまき
フリガナ ウヅマキ
住所 〒243-0014
神奈川県厚木市旭町1-24-15
TEL 046-280-6786
公式サイト http://www.santacala.com/
営業時間 [月~土]11:00~25:00
[日]  11:00~23:00
ラストオーダー30分前